tips!
Lasagne
Lasagnen direkt från ugnen.
Ingredienser:
- 9 st lasagneplattor
Köttfärssås:
- 1-2 st gula lökar
- 1 msk smör eller olja att steka i
- 400-500 g nötfärs
- 400 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 st köttbuljongtärning
- eller 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 tsk basilika
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- ev. chili explosion
- eller ca 0.5 tsk chilipeppar
Ostsås:
Ovanpå:
- ca 1 dl (ca 30 g) riven ost
Utrustning du behöver:
- 1 ugnsform ca 20x25 cm
Gör så här:
Ta fram en form som någorlunda passar lasagneplattorna, så att de går att lägga ut och täcker ytan ganska bra. Formen på bilden är 20x30 cm men något mindre ca 20x25 cm tror jag skulle passa helt perfekt.
1. Köttfärssåsen: Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Fräs lök och köttfärs.
2. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Om du vill ha lite chilismak på din lasagne så rekommenderas några varv på kryddkvarnen chili explosion eller chilipulver.
3. Låt puttra, gärna under lock på svag värme ca 20 minuter. Gör gärna ostsåsen under tiden. Smaka av med salt och peppar.
Ostsåsen:
4. Mät upp mjölet i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt och tillsätt en mindre del av mjölken ca 1.25 dl kan vara lagom att börja med till 4 msk mjöl.
5. Vispa till det blir en degig smet och späd ev. med lite mera mjölk tills du fått en smidig smet utan mjölklumpar.
6. Vispa ner resten av mjölken och låt koka upp under omrörning.
7. Sänk värmen när det kokat upp och låt småkoka ca 3 minuter.
8. Tillsätt salt. Rör om och smaka.
9. Tillsätt den rivna osten.
10. Rör tills osten smält. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.
När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagneplattorna passar. OBS! Läs på förpackning hur länge lasagneplattorna ska tillagas. Om det är mer än 20 minuter bör du förkoka dem innan du använder dem i lasagnen, alternativt ha lasagnen längre tid i ugnen än angiven tid nedan annars kommer det bli en hård lasagne.
11. Häll hälften av ostsåsen på botten av formen.
12. Lägg på 3 av plattorna.
13. Bred ut hälften av köttfärssåsen.
14. Lägg på tre plattor.
15. Bred ut resten av köttfärssåsen.
16. Lägg på de sista tre plattorna.
17. Häll på resten av ostsåsen
18. Strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter eller så lång tid som krävs för att lasagneplattorna ska bli mjuka (läs på förpackningen). Du kan behöva lägga på ugnsfolie för att den inte ska bli bränd ovanpå om du har den inne längre än 20 minuter.
efterrätt!
Våfflor
Ingredienser:
- 100 g smör
- eller 50 g smör och 0.5 dl vispgrädde (ovispad)
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.25 tsk salt
- 4 dl mjölk
Tillbehör:
- ev. vispgrädde som vispas
- ev. florsocker
- ev. sylt t.ex. hallonsylt, jordgubbssylt
- ev. färska bär t.ex. blåbär, hallon
Utrustning du behöver:
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten och ev. förbereder tillbehören.
Förbered tillbehören. Ta upp bär som ska tinas och vispa grädden.
Våffelsmet
Använd gärna en vanlig handvisp när du gör våffelsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken, det smälta smöret och ev. grädden till en jämn smet.
Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
För varje våffla: Vispa runt i smeten. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.
Vad gäller mängd smet och tid får man prova sig fram för att hitta det som gäller just sitt våffeljärn. OBS! Det är viktigt att vispa i smeten mellan varje våffla eftersom mjölet snabbt sjunker till botten.
Lägg våfflorna var för sig på ett galler när de är färdiga. Lägg dem absolut inte i en hög på en tallrik för då blir de mjuka och sladdriga direkt!
Servera våfflorna nygräddade, gärna med grädde och färska bär eller sylt. Ät och njut!
fredagsmat!!!
MINIHAMBURGARE
Ingredienser
- 150 g nötfärs
- 1⁄4 tsk salt
- 1⁄2 krm svartpeppar
- 1⁄2 msk Svenskt Smör från Arla
- 1⁄2 msk vatten
- 1⁄2 dl Arla Köket® crème fraiche fetaost&soltorkade tomater
- 4 st hamburgerbröd delade
- salladsblad
- skivad tomater
- skivad rödlök
Gör så här:
Blanda färs, salt, peppar och 1 msk vatten. Forma små platta burgare. Bred crème fraiche på brödens snittytor. Lägg på sallad.
Stek burgarna i smör ca 1 min per sida. Lägg ihop bröden med burgare, ost, tomat och lök emellan.
lyxbrownie
Receptet ger
Ingredienser & Gör så här
- 250 g mjukt smör
- 5 dl strösocker
- 1 dl ljus sirap
- 5 st ägg
- 2 dl kakao
- 0,5 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk Dr. Oetker bikarbonat
-
Glasyr
- 125 g mjukt smör
- 9 dl florsocker
- 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 200 g Philadelphiaost
- 1 msk espresso eller starkt kaffe
- jordgubbar till dekoration
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa socker och smör vitt och poröst. -
Rör ner äggen ett i taget. Blanda ner sirapen. Rör ihop kakao, salt, mjöl och bikarbonat. Vänd ner detta i smete försiktigt utan att vispa.
-
Smörj en långpanna eller klä den med bakplåtspapper. Häll smeten i pannan och grädda i ca 30 minuter. Gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar.
Känn med sticka, kakan ska vara saftig och lite mjuk i mitten.
Glasyr: Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet. Vispa till en slät smet.
Nagga några små hål i kakan med en gaffel och bred glasyren över kakan. Förvaras i kylskåp. Delade jordgubbar läggs på strax innan servering.
gotti gott!
| 6 dl | vetemjöl |
|---|---|
| 2 tsk | bakpulver |
| 2 dl | strösocker |
| 2 tsk | kardemumma, stött |
| 100 g | smör |
| 2,5 dl | mjölk |
| 1 st | ägg |
| 1,5 msk | pärlsocker |
| 1 st | rund form, med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter |
Tillagning
2. Rör ner mjölk och ägg och häll upp smeten i en smord och bröad form. Strö på pärlsocker och grädda ca 40 min.
3. Låt kakan svalna lite innan den skärs upp.
recept
Nutella- och bananrulle
En variant på Mormors rulltårta. Använd grundreceptet till Mormors rulltårta och lägg på den här enkla fyllningen - smarrigt!
Färdigt på: 35 min
Ingredienser
2 msk kakao
0.75 burk nutella
2 st mogna bananer
1 sats Mormors rulltårta
Mormors rulltårta grundrecept:3 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
2 msk mjölk 3%
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 st apelsin, rivet skal
25 g mandelspån
strösocker till rullning
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker poröst. Tillsätt mjölk och rivet apelsinskal.
3. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en bakplåt.
4. Strö över mandelspån och grädda, i cirka 5 minuter.
5. Sockra ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbotten.
6. Skala och skiva bananerna tunt. Bred ut Nutellan i ett jämt lager på den nygräddade chokladtårtbotten. Strö över bananskivorna.
7. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt. Låt svalna något.
8. Skär tårtan i 2-3 centimeter tjocka bitar.
bjuder
Ingredienser:
100 g smör
eller margarin
2 st ägg
2.5 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
Utrustning du behöver:
1 st form med löstagbar kant / springform eller annan form som tål ugn ca 20 cm i diameter
Utrustning som är bra att ha:
elvisp
Gör så här:
Sätt på ugnen på 175°C.
Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron. Det kan vara bra att dela smöret i mindre bitar innan så går det fortare. I mikron kan ca 400 W vara lämplig effekt för att det inte ska skvätta smör.
Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.
Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill.
Grädda i 175°C i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen.
När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.
http://www.recepten.se
recept!
musli recept!
min morgon/frukost
Ingredienser
| 1 dl | havregryn |
|---|---|
| 2 dl | vatten |
| 1 msk | krossade linfrön |
| 1 msk | kanel |
| 1 st | rött äpple, med skalet kvar, rivet |
| 1 nypa | havssalt eller mineralsalt |
Tillagning
2/ Sänk värmen och koka gröten vid så låg temperatur som möjligt i tio minuter.
3/Servera med mjölk, havremjölk eller sojamjölk och drick gärna en kopp te eller kaffe samt ät ett kokt ägg till. Då står du dig hela tiden fram till lunch.
bröd!
nytt år!
| 1 l | ||
| 500 gram | ||
| 100 gram | ||
Limelag |
||
| 1 dl | ||
| 1 dl | ||
| 1 st | ||
Kanel- och honungsyoghurt |
||
| 2 dl | ||
| 3 msk | ||
| 1 tsk | ||
Tillagning
2. Koka ihop socker och vatten några minuter tills det blir simmigt. Tvätta limen och riv skalet och pressa ur saften. Blanda den med lagen och låt den svalna. Häll över salladen och låt den marinera i kyl i 30 minuter.
den här tårtan ska jag göra!
Mandelbotten:
| 150 g | mörk choklad, 70% |
|---|---|
| 200 g | mandelmassa |
| 4 st | äggulor |
| 4 st | äggvitor |
| 1 dl | strösocker |
| 3 msk | kakao |
Mockatryffel:
| 800 g | mörk choklad, 70% |
|---|---|
| 4 dl | vispgrädde |
| 4 dl | lätt crème fraiche |
| 0,5 dl | strösocker |
| 2 dl | kaffe, varmt och starkt |
| 4 msk | konjak |
| 50 g | smör, rumsvarmt |
Garnering:
| 200 g | mörk choklad |
|---|
Tillagning
2. Dela chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna. Riv under tiden mandelmassan fint. Vispa samman mandelmassa och äggulor till en kräm.
3. Vispa äggvitor till skum. Tillsätt strösocker under vispning och vispa till ett styvt skum.
4. Sikta ner kakao i ägg- och mandelmassekrämen. Vänd i den avsvalnade chokladen och slutligen äggviteskummet, lite i taget.
5. Fördela smeten i formarna och grädda båda samtidigt i mitten av ugnen ca 15 min. Ta ut och låt bottnarna svalna.
6. Mockatryffel: Hacka chokladen fint med kniv, använd ej matberedare. Koka upp grädde, crème fraiche och strösocker och häll det över chokladen. Tillsätt kaffe och konjak och rör till en jämn smet.
7. När chokladen börjar svalna rörs det rumsvarma smöret i. Fördela tryffeln över bottnarna i formarna och ställ dem kallt till serveringen.
8. Garnering: Dela chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugn. Bred ut chokladen tunt på 2 ark bakplåtspapper. Låt stelna, gärna i rumstemperatur. Det kan ta tid beroende på hur varmt det är i rummet.
9. Ta ut tårtorna när garneringschokladen stelnat. Lossa tårtorna försiktigt från bakplåtspapperet med hjälp av stekspadar. Ta gärna någon till hjälp när de ska lyftas över till tårtfaten.
10. Hyvla garneringschokladen med osthyvel till stora flak eller lockar och garnera tårtorna efter hand. Ställ dem kallt fram till serveringen.
ett måste!
Du behöver till en
Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör
Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl sirap
Garnering:
200 gram mjölkchoklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 45- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten.
Och sedan smälter man mjölkchokladen över ett vattenbad och breder ut detta över kolan.
Låt stå i kylen, tills kakan svalnat.
Serveras kall, och gärna med färska hallon
Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.